Strava je pro mladého sportovce klíčem k úspěchu
Mgr. Pavel Provazek
kondiční trenér a výživový specialista, vyhledávaný trenér vrcholových sportovců včetně olympioniků, spolumajitel společnosti vyrábějící sportovní výživu značky Unlimited performance.
“V době puberty zakládáme na to, jak dlouho bude dítě schopno sportovat. Pokud zasejeme dobré návyky u dětí, projeví se to v kvalitě života v dospělosti.”
Proč sledovat příjem a výdej? Sportující dítě se snadno dostane do deficitu.
„Velkou roli hraje růst a hormonální změny, to si spousta rodičů a trenérů neuvědomuje. Pak dojde snadno k omezení růstu a zdravého vývoje dítěte. Malí sportovci jsou přetrénovaní a nedoživení. Důležitá je i regenerace – spánek, kompenzační cvičení, ad. Většinou se ale řeší jen výkon a výsledek.“
Proč je špatné děti srovnávat a řadit je do tabulek?
„Je velký rozdíl mezi kalendářním a biologickým věkem. Rozdělování dětí podle ročníků je nesmysl, rozdíl může činit až 3 roky! V klubech by měli klást důraz na individuální přípravu a přiměřenost k biologickému věku. To je alfa omega toho, jestli dítě přetížíme. Nemůžeme je mezi sebou srovnávat. Někdo vyspěje dřív, někdo později.“
“Jsem zastáncem běžné stravy a kvalitních potravin. Ve chvíli, kdy běžná strava nestačí, řešíme to suplementací. Je to ale až poslední článek. Základem je vždy strava.”
Protein – jak vybrat správný?
“Výživově nejlepší je syrovátkový protein. Má však schopnost rychle tvrdnout, proto ho v proteinových tyčinkách nenajdete. Tam se dává většinou protein sojový, který je levný. Dobrá tyčinka je však i otázkou tuku, který nese chuťovou složku. Kvalita + chuťová složka – to je pěkný oříšek. I my se snažíme najít tu nej tyčinku.”
Jakou roli hraje protein u vrcholově sportujícího dítěte?
“Běžná populace potřebuje 1,3-1,5 g na 1 kg hmotnosti, aby tělo regenerovalo / prospívalo. U sportujícího dítěte se může hranice posunout až na 1,8 g na 1 kg hmotnosti.”
Jak zajistit výživu v době sezóny? Na co si dát pozor?
“Pravidelnost musí zajistit rodič. Dát dítěti peníze se slovy: „Kup si sváču“, je velké riziko. Většinou zvolí tu nejhorší variantu. Příprava kvalitního jídla je pro rodiče oběť. Je to ale investice do našeho Ferrari. Přece do něj nebudeme lít nejhorší benzín a olej.”
“Rád bych vymyslel optimální jídelníček pro všechny, ale tak to nefunguje.”
Nenuťte dítě do něčeho, co nemá rádo, ale postavte mu jídelníček z toho, co rádo má.
Pizza nemusí být špatnou volbou. Po tréninku vám pomůže dobít glykogen, tedy baterky. Je lepší než čokoláda, která má více tuku.
Nerozlišuji jídlo na zdravé a nezdravé. Je to spíš o čase, kdy jídlo s ohledem na výkon do jídelníčku zakomponujeme.
Burger s kvalitním hovězím masem má spoustu bílkovin a zeleniny/vlákniny. Problém bývají majonézy, které organismus zatěžují a jsou zbytečné.
